Мясо запеченное с ананасом

“Ешь ананасы, рябчиков жуй!…” Люди, которые жили в советские времена хорошо знают эти строчки, отчасти из-за того, что ни первого ни второго в магазинах не было. Читать дальше »

Быстрозамороженное слоёное тесто

Очень удобная вещь - замороженное слоёное тесто. Освобождает море времени и сил домашнего кулинара от малопроизводительного перелопачивания теста. Читать дальше »

Начинки сладкие

Для сладких начинок используются самые разнообразные фруктовые повидло, джемы, варенья. Главное условие: они должны быть достаточно густыми, особенно, если Вы готовите открытые или полуоткрытые пироги (или пирожки), иначе размягчённая начинка просто будет вытекать и пригорать. Читать дальше »

Рыба под маринадом

Если Вам надоела жареная или отварная рыба, попробуйте сделать рыбу под маринадом. Читать дальше »

заготовка грибов замораживанием

Во многих местах России сейчас идет массовый сбор грибов. Собирают ведрами, бочками, возят машинами. Естественно, наварив из этого количества грибовницу, вы не будете знать, куда её девать. Во первых, Читать дальше »

бланманже

d0b1d0bbd0b0d0bdd0bcd0b0d0bdd0b6d0b5-d181-d0bad0bed180d0b8d186d0b5d0b9-d0b8-d0bad0bbd183d0b1d0bdd0b8d0bad0bed0b9В переводе с французского бланманже означает, дословно, белая еда. Представляет собой разновидность десерта в виде желе из миндального или коровьего молока. Объяснять вкус, - неблагодарное занятие Читать дальше »

Грибовница (грибной суп)

Так на Вятке (а может быть, и не только здесь) называют грибной суп, - не суп, бульон, - не бульон, короче, блюдо из свежих грибов. Читать дальше »

Котлетки из рубленной курятины

Мякоть курицы (от грудки, от окорочка, а можно комбинировать) мелко порезать (в старину написали бы: порубить сечкой), добавить мелко покрошенные лук и чеснок, поперчить и посолить.   Читать дальше »