Южный салат

В начале восьмидесятых отдыхал в Ялте. Жили мы довольно далеко от моря и достаточно высоко, где-то возле холма Дарсан, так что, иногда от морского порта мы добирались до ночлега по канатной дороге, там тоже надо было идти с километр, но хоть не в гору. Может из-за этого не слишком удобного местонахождения, хозяйка усиленно приглашала нас стать её постоянными гостями на будущее. И, иногда, кормила своим фирменным салатом со своего микроскопического огородика, Читать дальше »

салат из сладкого перца

Опять же любителям перца, предлагаю салат из перца с овощами. Перец желательно покупать разного цвета: красный, желтый, зеленый. Для изготовления этого салата  Читать дальше »

лечо

Я думаю, этот рецепт должен понравиться любителям сладкого перца. Как хорошо морозным зимним деньком поставить на стол миску с отварной, ещё дымящейся рассыпчатой картошечкой, политой топленым сливочным или же, нерафинированным, а потому очень ароматным, подсолнечным маслом, янтарные капли которого медленно, как слёзы скатываются с сахарно посверкивающих клубней. А рядом в салатнице, навевая воспоминания о жарком лете, живописной горкой возвышаются красные, желтые, Читать дальше »

заморозка овощей

Лет пять – шесть назад «открыл» для себя свежезамороженные овощи. Как правило их продают целевыми наборами: лечо, паприкаш, гювеч, мексиканская смесь и много-много других. Сразу предупреждаю: салат из них не получится. Зато, оказалось, что зимой, - это великолепная составляющая для приготовления вторых и некоторых первых блюд.

Читать дальше »

Рыба в кляре

Говоря по-русски: рыба в тесте, потому что кляр, - это жидкое тесто. Блюда в кляре не требуют слишком больших затрат времени, но отличаются более тонким вкусом и имеют более праздничный вид, по сравнению, предположим, с обычной жареной рыбой, а самое главное, вы получаете гастрономическое и эстетическое разнообразие, в нашей порой слишком размеренной, а иногда и просто пресной жизни.

Читать дальше »

торт из печенья

Несмотря на свою простоту, а скорее всего наоборот, именно благодаря ей, торт давно и надежно прописался у нас и радует почти каждый праздник.

Читать дальше »

Драники

Драники считаются национальным белорусским блюдом. Но, просматривая кухни, сопредельных с Белоруссией стран, нетрудно заметить аналогичные кушанья, иногда даже под тем же названием, что, в общем-то, и неудивительно, и лишний раз подчеркивает, что добрососедские отношения между разными народами преобладают.

Читать дальше »

Начинки для пирогов и блинчиков

Изготовление пирогов лучше начинать с его содержимого. Полученное количество начинки подскажет, сколько вам понадобится теста, и, даже, если теста окажется больше, то из остатка, можно приготовить маленькую пиццу.

Читать дальше »